وجبة الغد

الـسـلامـُ علـيـكـم .

كيـف الـحال؟؟

الدعاء قبل الطعام
" إذا أكل أحدكم طعاما فليقل بسم الله , فان نسي في أوله فليقل بسم الله في أوله وآخره "

الدعاء عند الفراغ من الطعام
" الحمد لله الذي أطعمني هذا , ورزقني , من غير حول مني ولا قوة "

على مدى سنين عديدة جمعت العديد من وصفات الطبخ من خلال اطلاعي على الكتب المجلات ,الأقرباء.
مهناز توفر لكم وصفات طبخ تتزايد على مدى الأيام , وتطمح لتكوين اكبر قاعدة معلومات لوصفات طبخ باللغة العربية
وقتكم ثمين لذلك أنا أقوم بالأبحاث والتجارب وأوفرها لكم بطريقة سهلة ومفيدة ..

معلومات عامة

قد يفضل تناول بعض الأطعمة بصورة طازجة مثل أكل بعض الخضروات والفاكهة, حيث يؤدي طهي هذه الأطعمة إلي تغيير في الطعم والقوام والنوعية ولذا يفضل تناولها طازجة , ومع ذلك إن طهي الأطعمة يعد أفضل من تناولها وهي في حالتها الأولية وذلك للأسباب الآتية:

~ يؤدي الطهي إلي استساغة الطعام عن أكله بدون طهي , حيث يصعب تناول البطاطس مثلا بدون طهي كما إن اللحوم تصبح سهلة المضغ بعد الطهي.

~ يزيد الطهي من قابلية اللوم والحبوب والخضروات لعملية الهضم .
~ يساعد الطهي علي جعل الطعام أكثر أمانا , حيث يقتل البكتيريا والطفيليات .
~ يؤدي إلي زيادة فترة حفظ الطعام , ويعمل علي إيقاف نشاط الإنزيمات الموجودة في خلايا الطعام والتي قد تجعله غير صالح للأكل .
~ يساعد الطهي علي تحسين نكهة ومذاق الأطعمة .
~ يقدم الطهي أطعمة ساخنة , قد تكون مميزة في المناخ البارد .
~الطهي ضروريا لإنتاج وإعداد بعض الأطعمة مثل الكعك .